Q. 母は好き嫌いが多く、生魚や牛肉などが嫌いで食べません。さらに最近体重が減ってきて心配しています。自宅での生活も大変になってきているので施設入所を検討しているのですが、老人ホームや介護施設に入所した際は、好き嫌いの配慮をしてくれるのでしょうか。
A. 概ね考慮してもらえます。
嗜好品の場合、すべて取り除くのが難しいメニューもありますので必ずではありませんが、メインのおかず類は考慮してもらえます。例えば魚がきらいだからメインのおかずは肉や練り製品に変更するとか、ハヤシライスがきらいだからご飯と別のおかずになるなどです。アレルギーなどの場合は必ず取り除いてもらえます。
ただし、あまり好き嫌いが多いと、毎回同じようなおかずになってしまって食欲が減退してしまいます。施設で調理して提供している施設では、それでもある程度レパートリーを増やしてくれるとは思いますが、外部の業者からの配食の場合は、難しい面もあると思います。
本来は、食事からも療養に必要な栄養素を摂取したりすることが望ましいので、そのあたりも考えなくてはいけませんが、嫌いなものばかりでまったく食べないというのも困りますので、本人を交えて施設の職員の方と相談してみましょう。